近日，上海不少“草莓控”惊喜发现，冬草莓已经上市，而往年，通常要等到11月末才能吃上一口冬草莓的甜蜜。虽说草莓的尝鲜季提前了20天左右，但草莓的品质依然在线，甜度高，风味足。

　　与此同时，远在四川西昌市德昌县的陈露正在草莓分选中心协助工人对早上新鲜采摘的草莓进行分选包装。查看草莓果形、规格、成熟度，随机抽查草莓糖度，陈露介绍：“最近正是西昌草莓逐渐成熟的季节，为了最大限度地锁住草莓的鲜，农户们凌晨四五点就起来采摘了，很快这些分选包装好的草莓便会通过叮咚买菜冷链物流运往上海。”

　　陈露是一名地地道道的草莓“农二代”，在成都完成学业后，她毅然决定返回家乡：“从小跟着父母在田间种草莓，我对这片土地有感情，所以毕业后一心想回到故土。随着西昌草莓产业化发展，我也已经从‘种草莓’变成‘做草莓’，不仅要继续从事源头种植，还要深入生产加工、渠道分销等各个环节。今年，随着叮咚买菜的到来，我还将西昌草莓大批量卖到了上海。我相信，西昌充足的优势资源可以成就我自己的事业，我也可以帮助家乡西昌推广本地特色农产品名片。”　　

　　订单农业标准化、精细化流程改变上海冬草莓上市时节

　　草莓矜贵，经不住长途运输的颠簸磕碰，所以往年上海市场的草莓多以上海青浦、江苏南通等周边产区为主。但是受天气、疫情、物流等客观因素影响，本地产区已无法完全满足市场需求。此外，华东地区冬季阴天多，草莓上市时间晚，且土地、人工等种植成本较高，商品价格相对不具备优势。

　　如何挖掘新兴产区，为消费者提供更多优质产区的高“品价比”商品？叮咚买菜在全国范围内展开挖掘，走访多省草莓基地，最终把目光投降了四川西昌。位于四川凉山彝族自治州的西昌市，四季如春，素有“小春城”之称。光照充足、昼夜温差大的自然条件，孕育了娇艳鲜美的西昌红颜草莓，也占有了提前上市的先机。

　　有了好的货源，要把娇嫩的草莓供往上海，还需要在种植、采摘、分选、包装、运输、加工、交货管理等各个环节下苦功夫。为此，叮咚买菜分享提供了一套精细的流程标准。比如，在产地，草莓采摘后需在5-8℃的环境进行10小时以上的预冷处理，以保证果心温度在5℃以内，更好锁鲜；在运输过程中，冷链物流车不仅要进行严格的控温管理，车辆时速还要控制在70km/h以下，以减少颠簸与急刹急停；达到上海后，商品卸货后需在30分钟内进入冷库，再次进行2-4小时的预冷处理……

　　在如此精细化、标准化的管理流程下，西昌草莓不仅经住了远距离的运输的考验，也让上海市民早早地尝到了冬草莓的鲜甜。陈露表示：“叮咚买菜通过订单农业的方式，给我们吃下定心丸，让农户能安心按照标准种好符合要求的草莓。”　　

　　助力优质产区推广特色农产品名片，叮咚买菜“绿水青山”助农增收

　　西昌种草莓的历史已经很长，但真正形成产业化发展也就是近几年才开始。陈露回忆，大概2019年，她开始意识到仅仅深耕种植端是不够的，由于市场信息不透明，农户没有议价权，种出的好产品卖不到好价格大大打击了农户的积极性。于是，她成立合作社，组建加工厂，建立销售渠道，指导帮助农户种好产品，帮助他们进行分级销售。

　　好的产品意味着更高的经济效益，这也是最令陈露有成就感的地方——通过规模化的投入和稳定的市场渠道支撑，帮助农户打开好销路，创造好收益，安安心心地种植好产品，形成良性循环。产业化发展也创造了更多就业机会，吸引许多像她一样的年轻人返回家乡。

　　今年通过搭上叮咚买菜“绿水青山”快车，把西昌的草莓售往上海，无异于也是把西昌优质农产品名片推向华东市场。得益于叮咚买菜标准化的品控流程与供应链建设，今年种出的优质草莓不仅帮助农户每亩地增收一万元左右，还让更多人尝到西昌的好产品，进一步推广了西昌“中国草莓之乡”的名片。“帮助农户改变传统种植观念，安心种植好产品，获得好收入，助力家乡草莓产业长远、可持续地发展，这是我希望做的。”陈露说。

　　据悉，今年是叮咚买菜推出“绿水青山”计划的第二年，通过整合叮咚买菜供应链和农业科技方面的优势，挖掘并帮助深藏绿水青山的优质农产品走出深山，直达消费者餐桌。截至目前，叮咚买菜已经帮助宁夏菜心、海南荔枝、佛山小尾花猪肉、云南文山牛肉、恩施红菜苔、江山甘蔗、邛崃番茄等农产品走出产地，为消费者提供好的商品，同时提高周边农户收入，带动农产品产业升级。