开化盛产茶叶、金针菇、香菇、木耳、板栗、粉葛、中药材等农产品闻名全国。尤其是“开化龙顶”名茶，多次被评为全国名茶；在1998年首届中国国际博览会上，“开化龙顶”荣获“中华文化名茶”金奖。“开化龙顶”名茶享誉国内外，畅销全世界的40多个国家和地区，2000年开化被命名为中国“龙顶名茶”之乡。开化的根雕、金针菇等在国内外也有很高的知名度，开化是中国“根雕之乡”和中国“金针菇之乡”。

　　开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。

　　浙江省开化县城北齐溪乡海拔1193米的大龙山、苏庄1260米的石耳山，溪口1450米的白云山。茶区地势高峻，山峰耸叠，溪水环绕，气候温和，地力肥沃。“兰花遍地开，云雾常年润”，自然环境十分优越。清明至谷雨前，选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶，以一芽二叶初展为标准。经摊放-杀青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色-100℃斜锅炒至显毫-烘至足干而成。

　　该茶创制于新中国建立后的50年代，一度产制中断,从1957年开始研制，1979年恢复生产，并成为浙江名茶中一枝新秀。经过不断改进，品质逐步提高，龙顶茶壮芽显毫，形似青龙盘白云，沸水冲泡后，芽尖竖立，如幽兰绽开，汤色清澈明亮，味爽清新，齿留遗香，冲泡三次，仍有韵味。成品色泽翠绿多毫，条索紧直苗秀；香气清高持久，具花香，滋味鲜爽浓醇，汤色清澈嫩绿；叶底成朵明亮。

　　主产区分布于开化县的齐溪、苏庄、长虹、张湾等乡镇，年产量约6000公斤，供不应求。1985年获全国名茶称号，1985、1986年连续被评为浙江省优胜名茶。