人大公众网报道：超市卖场是肉类食品供应的主渠道之一，目前本市超市卖场经营的肉类食品主要有鲜冻肉类、腌腊肉制品和熟肉制品三大类。市人大将肉类及其制品作为今年食品安全相关法律法规执法检查的重点内容，就是要通过对肉类食品安全及其监管状况的剖析，进一步完善食品安全法制环境和保障水平。 　　

　　加大监督抽检力度

　　食品药品监督管理局从7月份起进一步加大了肉品抽检数量，使全市每月监督抽检的鲜冻肉品和熟肉制品的数量都达到200件。对监督不合格的单位，依法严处、责令整改并予以曝光，对屡教不改的将坚决吊销其食品卫生许可证。　　

　　开展超市熟食专项整治

　　近期将开展以保障夏秋季食品安全为主题的“食监行动”，以超市、卖场熟食和直送散装直接入口食品和公共餐饮业为重点的专项监督执法，年底前再组织针对食品流通领域的“食监行动”，进一步巩固超市卖场的肉品整治成果。　　

　　落实超市肉品长效管理

　　建立健全超市肉品卫生管理的各项制度，探索和建立熟食和直接入口散装食品安全管理制度，进一步健全购销台帐和熟食当日清场制度，督促和指导超市落实各项保证肉品安全的各项管理制度。