人大公众网报道：肉类是体现食品“从农田到餐桌”各环节安全状况的代表性食品之一。目前，本市共有连锁大卖场门店123家，据统计，全市肉类商品供应总量中，大卖场占20％左右。大卖场肉类经营主要有自营和引进两种方式，在经营肉类产品主要以品牌肉类为主，基本建立健全了索证索票验收、仓储冷藏配送、场地设施配套、执行产品标识规定等贵重制度。

　　本市大卖场销售肉类商品已成为肉类市场供应的重要组成部分，但在肉类商品经营的食品安全管理工作还存在不平衡。

　　下一步工作，主要要抓好本市生鲜食品超市规划建设，今年推进建设生鲜食品超市20家，2006年拟增加到100家左右。落实整改措施加强食品安全监管，一要及时整改，二要推进业务培训工作，三要引导消费者重视食品安全，加强消费监督和自我保护。探索肉类商品产销对接，促进肉类生产、加工和流通企业建立和实施品牌战略，提高产品质量，满足市场供应。