乐在其“综”：“热”气腾腾的课程，就想让你快乐加“焙”

　　每周五下午，一顶高高的厨师帽，一件鲜亮的小围裙，一群跃跃欲试的“小当家”，一间整洁又温馨的劳动教室，一切准备就绪，上海市洋泾菊园实验学校的烘焙课程开始啦！在这里，貌不惊人的小面团经过一道道精细工序，蓬松长大；也是在这里，勤劳善学的小菊宝历经一次次亲身体验，初显成熟。

　　01、我们的课程“冒热气”

　　周五的下午，校园的一角总是升腾起一阵阵甜美的香气，吸引着不时经过的师生们。透过劳动教室的窗户一瞧，原来是一群“小厨师”们正投入地忙活着。

　　烘焙课程老师带领着孩子们从食材入手，了解面团发酵反应的知识，观察着一个个不起眼的小面团如何慢慢蓬松长大。接着，就轮到孩子们大显身手啦！跟随着老师的示范操作，大家一起揉捏、整形、计量、配比、装饰......最后，历经烘烤，小小面团最终变成了一个个造型别致，蓬松又可口的糕点。

　　当孩子们兴奋地从烤箱中端出冒着热气的糕点，喜悦之情溢于言表。或许孩子们没有甜品大师的精湛厨艺，或许糕点的口感还不足以与高档餐厅一较高下，但他们内心充盈着的，是源于自己辛勤劳作而产生的满满成就感。

　　感受温度的魔法，小小面团，成长成熟。感受食材的魔力，精妙组合，营养美味。感受动手的乐趣，奇思妙想，指间舞动。感受生活的味道，匠心手作，快乐加“焙”。

　　02、我们的课程“融热点”

　　劳动育人

　　“五育并举，全面育人”是上海市洋泾菊园实验学校的办学理念。新时代的劳动教育承载着新的使命和任务，学校一直致力拓展学校劳动教育的时空，精心打造“学会生活”系列主题课程。

　　瞧，同学们一个个全神贯注，认真模仿老师的操作，揉捏力度恰到好处，每一次翻动，每一下搅打......孩子们都学得有模有样。烘焙课程的开设，给予了同学们沉浸式的劳动体验。从知识到实践，从课本平面模式走向生活立体模式，课程在学校这个教育主阵地上充分发挥效能，提供了生活劳动的教育情境，融通家校，培养学生的劳动素养。

　　生命成长

　　当孩子们将制作好的小面团放进烤箱，用期待的眼神望着它们慢慢变大，长高，膨胀，上色，成熟，孩子们所经历和感受的，也是一种生命的力量。每一个面团都像一个小小的生命，从稚嫩生涩到经历各种考验，逐渐长高长大，慢慢变得丰满多彩，显露出成熟的模样，这不就是孩子们生命成长的规律吗？

　　审美情趣

　　在面团整形的过程中，除了手法技巧到位，老师尤其提醒同学们要关注细节。看，孩子们精心搭配着糕点装饰色彩，创作出了姿态各异的卡通造型松饼，完成的作品精巧又可爱。老师希望孩子们在烘焙、烹饪的学习经历中学会去感知、发现生活中蕴藏的美，培养创造美的能力，从而不断提高自己的审美情趣。

　　03、我们的课程“传热度”

　　文化传承

　　每个小朋友都知道：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”；《朱子治家格言》中有也有训戒：“一粥一饭，当思来处不易”。在劳动过程中，同学们更是深刻体会到食物得来 不易，一粒米一颗麦，每一种食材，都要经过千锤百炼，水深火热，最终变成盘中餐，滋养着我们的生命。孩子们都积极表示，一定会用行动来传承节约粮食的中华传统美德。

　　孝心传递

　　一次做饺子的课上，孩子们擀着饺子皮，觉得手酸不已。大家不约而同地想到，平日里父母送到自己嘴边的每一顿餐食，背后都承载着他们无尽的爱与辛劳。课后，孩子们往往不舍得品尝自己的作品，而是小心翼翼地包装起来带回家，和家人们一同分享，这是对长辈的理解和回报，也是与家人之间爱的相互传递。

　　理念传播

　　城市的生活快捷便利，餐厅、外卖应有尽有，时刻满足人们的需求。学习烹饪、烘焙是否有真的有必要呢？在课堂上，老师让同学们对比超市供应的面包配料表和自己制作面包所需要的食材。孩子们一边朗读配料名称，一边惊呼道：“购买的糕点中原来有如此多的添加剂！”

　　烘焙老师在谈到课程设计的初衷时说道：“让学生动手操作，体会食物的制作过程只是形式和方式。更重要的，是希望同学们从看懂一张小小的营养成分配料表开始，了解手作食物营养成分的区别，践行并传播健康饮食的生活理念。”漫漫人生路上，拥有健康的身体，从最简单的饮食做起。

　　结束语

　　在“双减”背景下，学校主题式综合活动课程的开展，旨在促进学生五育全面发展。“烘焙”这一冒着生活热气的课程，不仅使学生体验劳动乐趣，提升劳动技能，感 悟劳动意义，更融合了新时代背景下的育人热点话题，让每一个孩子更健康地成长，更全面地发展，成为“焙”感幸福的小小“生活家”。