星期天，妈妈看我闲着，便说“今天晚上有你最爱吃的土豆丝哦！”我想：这么好吃的菜我怎么能错过呢？去瞧瞧怎么做的吧！于是，我跟着妈妈进了厨房。

只见妈妈把土豆洗干净去皮，切成薄薄的片，然后再切成细细的丝。这下应该炒了吧？可妈妈却把它们全都丢进了水盆里，还给它们做起了“按摩”，左捏捏右捏捏，那土豆好像在说：“真舒服啊！”为什么要这样做呢？妈妈告诉我，因为土豆含有很多淀粉，直接炒会糊锅，所以一定要先冲洗，这样炒出来的土豆就会很脆很爽口。原来炒一个普普通通的土豆丝也是很有讲究的。

该下锅炒了。妈妈点上火，架上油锅，等油热了后迅速地把土豆丝倒进锅里，接着不停地翻炒起来，再加上调味料，过了5分钟，土豆丝就炒好了。

瞧，土豆丝金黄金黄的，尝上一口，脆脆香香的。我嘴里鼓着满嘴的土豆丝，问妈妈：“下回再做什么好吃的？”

小记者三（6）班：张雨畅

指导老师：孔钰芳