项目名称 壳聚糖酶高产菌株的选育

　　项目类别 生物医药

　　单位名称 上海伟康生物制品有限公司

　　单位简介

　　上海伟康生物制品有限公司是上海电力总公司投资，从事海洋生物物质和天然化合物研究、开发的科技型企业，位于松江九亭高科技园区。公司现有注册资本5700万人民币,已获得国际ISO9002质量认证。在全球有众多的客户，其产品已被广泛的应用在医药、农业、环保、轻工等行业。公司自行开发生产“鲟之宝”、“克糖安”、“海宝肥”等产品，其中“鲟之宝”甲壳素胶囊获市级新产品，全国“星火杯”金奖等奖项。另外主要生产不同分子量的壳聚糖和壳寡糖等。不同分子量壳聚糖和壳寡糖的工业化生产技术获上海市科技进步二等奖。

　　难题招标内容及要达到的主要技术指标

　　壳聚糖经酶法降解可得到不同分子量的壳聚糖和壳寡糖，他们分别具有不同的生物功效，应用于医药、食品、化妆品、农业等不同的领域。伟康公司所有产品的第一步工序都是经酶法降解壳聚糖得到相对应的不同分子量的壳聚糖或壳寡糖。但是公司目前的降解用酶主要购于市场上在售的非专一性淀粉酶，稳定性较差，给生产带来很大的问题，成为生产过程的瓶颈，急需解决，因此选育壳聚糖酶高产菌株势在必行。

　　所要达到的主要技术指标：

　　选育得到壳聚糖酶高产菌株，产酶活力达到4U/ml；

　　所产酶用于壳聚糖的降解生产，使酶成本控制在1元人民币以下/Kg壳聚糖。

　　所产酶用于壳聚糖的降解生产，使壳聚糖降解为壳寡糖的降解时间控制在5小时以内。