严惠琴  50岁  大专  中共党员  上海新锦江大酒店行政总厨

    她从事烹饪工作的30年中，接待过300多位国家元首和政府首脑，承接过数百次高规格的国宾宴请和本市近几年的大型冷餐会。她扬中华餐饮文化之特点，集中外烹饪技术之精华，推出新品菜肴数百种。在实践中她总结出一套国宾宴请的设计与制作方案，并首次在中国餐饮界提出国宾宴请的“三大要素”、“三个了解”、“四大菜单”和大型冷餐会设计制作“十大要素”。她曾荣获上海市劳动模范、中国烹饪大师等称号。