春夏时节，约上二三知交，去番茄农庄的老友李勇、王平夫妇家走走。除了乡村别墅的小桥流水、桃红柳绿和漂亮雅致的木屋，最值得回味的还有餐桌上自产自烧的农家菜。

　　主人家的田园碧水环绕，临水手持一竿，很快便钓上来活蹦乱跳的一堆鱼儿，抓几条拿到厨房里，到午饭时就上了餐桌。这小河是活水浜，活水鱼儿肉质鲜美，再说是自己钓的，更觉得滋味不一般了。还有红烧肉，那肉是老李设法从附近什么地方弄来的，端上桌来香味直往鼻子里钻，使我想起儿时妈妈烧的那种香味能飘出老远的红烧肉，不禁食指大动，不管肥瘦接连吃了几块。餐桌上每次还少不了鸡和蛋。主人夫妇都是颇有名气的禽类饲养专家，曾经还是沪上的新闻人物呢，品尝他们养的鸡还真是一种口福。还有几样碧绿生青的蔬菜，都是主人亲手种的。一边品尝着朋友自己下厨烧的“农家菜”，一边把这种踏青尝鲜与上馆子作着比较，觉得这世界其实很公平，这里虽然没有酒家饭店的奢华与精致，但农家菜的新鲜和原汁原味却是一般的酒家饭店所无法比拟的。

　　田园小酌还有一种魅力，在于它宁静悠然，自然温馨的居家环境。文汇报退休的张冠华老师搬了新家，住到了城市西南郊“不闻车马喧”的一栋别墅。不久前去探望张老师，闲坐于小客厅，正面对着户外他家的花园。主人精心莳弄的花园里枣树、苹果树新绿葱茏，树下是毛茸茸的草皮，还有玫瑰、海棠、绣球等以及许多不知名的花儿，色彩斑斓。赏心悦目的环境，使我流连忘返，于是留下来与主人共进午餐。炒几个家常的菜，斟一点淡淡的酒，边喝边与户外的绿色生命亲近对话，空气中弥漫着幽幽花香和青草味儿，杯中酒平添了生活的芬芳，家常菜胜过了山珍海味。有一样菜是我不会忘记的，还在心里给它起了个名字：双丝荷包。做法很简单，下厨的小保姆将茭白和少量的胡萝卜刨成丝，再打上两个鸡蛋，加适量盐和味精后搅拌片刻，然后舀一汤勺放进油锅里煎，同时用锅铲轻轻将其压扁，待两面煎得金黄时盛出。当鸡蛋拌双丝全部煎成“荷包”后，回锅淋上酱油，加适量的水，在锅里煮熟收红，然后将花瓣般的双丝荷包一片一片地拼放在较大的瓷盆里，构成一朵鲜艳美丽的花儿，与户外的玫瑰、海棠们争芳斗艳。这一餐，色香味俱全的双丝荷包基本都让我和同行的妻子“品尝”完了。

　　如今，它已成了我家的一道拿手菜，可惜再也没有绿叶红花的田园景色与它相伴了。