追求最好而又最实惠的吃法，集美味、健康、简便为一体——这就是上海科学技术出版社出版的《我家拿手家常菜》的主题。

收集进本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房” 固定栏目——一个集中展示、交流家庭厨艺的平台“家庭菜谱”版面上精选而来的。

为方便读者，本书以菜的品种分类。每一种菜，都附上医学营养专家的食疗指导及烹饪大师的烹调技巧的点拨。每一种菜，都是通过“发动群众”，把每个家庭不同的烧法组合，变出无数道菜。这样既节省了成本，又不浪费原料，同时还丰富了菜肴，满足不同口味的需求。

本书有别于传统烹饪书，没有专业的厨房术语，一看就懂，便于操作。

本书对喜欢厨艺的朋友会有所帮助，尤其适应那些对厨事既无天份，但又必须承担起举家一日三餐的煮夫、煮妇们，它将为你日常居家提供一份有声有色有味有形的“傻瓜菜谱”。