张平，男，1961年11月出生，博士，经济师，上海餐余垃圾处理技术有限公司总经理。他研发的餐厨垃圾处理技术《一元三相三品法餐厨垃圾资源化循环利用》（简称OTT方法），该项发明其运用微生物发酵高温高压蒸煮灭菌干燥粉碎一体化技术，充分回收利用和循环利用能源、资源，不产生两次污染，节约环保，保障市民的身体健康。他的创新成果获得专利2项，申请专利2项，创造经济效益2200万元和社会效益。获得市优秀发明选拔赛发明产品推广实施金奖、市职工节能减排优秀成果三等奖、入编全总《全国职工节能减排技术创新成果100项选编》。