余杭径山茶园区

来到余杭，可以去径山万寿禅寺品尝“径山禅茶”

　　一提起杭州茶叶，很多人想起的便只有西湖龙井。但近年来，产自余杭的径山茶已不知不觉身价倍增，在部分时节，甚至卖出了比西湖龙井还高的价格。拥有1200多年历史的径山茶叶，在改革开放30多年后得到了传承、创新和发展、提升，成为中国绿茶产品中的姣姣者，也为余杭当地农民致富提供了一条路。

    四十年的老茶农

　　余杭径山四岭名茶厂厂长李生龙是个地地道道的老余杭。我们的到来，把正在午睡的他吵醒了。李生龙光着膀子，急忙从家里拎了衣服就往外迎客。初次和李生龙见面，没有太多的了解，只是，话语间感觉他是个低调内敛之人，做事稳重但不紧不慢。

　　余杭区农业局经济发展科科长施振方说，他与李生龙相识已经有三十年了，那是还是搞承包责任的时候。当时，李生龙做茶叶也只是刚起步，农业部门给他提供了很大的支持，现在径山茶经营的风生水起，在当地很有名气。

　　据了解，四岭名茶厂目前有茶地超过三千亩，每年茶叶产量超过2000斤。特级径山茶价格在清明前达高到峰值的2500/斤。

　　李生龙表示，径山茶的茶叶价格相对于西湖龙井而言，价格更稳定。因为，清明前的雨前龙井，受炒作的影响，价格被拉抬起来的因素更强。但是，因为种植面积辽阔，加上各地的龙井冒充西湖龙井进入市场，龙井茶叶的质量变得参差不齐，价格也大幅跳水，最低时50/斤都随处可见，当然，这些根本不是正宗的西湖龙井。这个问题，对于径山茶就没有。一方面，径山茶毕竟种植区域有限，产量相对要少。另一方面，径山茶的市场准入更严格，行业监督更有效，这些都在一定程度上保护了这一品牌。

    一方水土养育一方茶叶

　　李生龙，卸去职务是个年过半百的老人，对径山当地的地理条件和气候特征了如指掌。他认为，径山能种出此等好茶，和径山茶产区所处的地理纬度、山体特征、气候因子和土壤条件密不可分。

四岭径山茶园

　　径山属东天目山余脉，主峰窑头山为1095.2米，其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流，又是东南沿海突然隆起之山，更显雄伟挺拔，相对高度均在500米以上。这样的地理条件，使来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流，形成多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的环境，十分有利于径山茶自然品质的形成。同时，受浙北茶区纬度和径山山脉等综合因素影响，气温相对较低，茶树在漫射光下生育，可产生较多的叶绿素B，形成多种氨基酸，使茶叶香气四溢。

　　不仅如此，径山茶区常年降水量大于1400mm，适应茶树喜湿润的特点。径山茶区的土壤，分布最广的是红壤中的黄红壤亚类，疏松深厚，矿物质和微量元素丰富，PH值在5.6—5.7之间，为茶树栽培的最佳土壤条件。

    多手段保护径山茶品牌

　　冲泡以前的径山茶，叶片卷曲，而一汪热水下去，没多久，叶子就展开了。鼻子凑到杯子边上，一股淡淡的清香让人舒畅。茶叶翠绿翠绿的，抿一口在嘴里，咽入口中有丝丝的甘甜。李生龙自豪的说，茶叶的高品质和有效管理分离不了。

　　为规范径山茶生产基地建设，协会根据《“径山茶”证明商标使用管理规则》的规定，在核准的区域范围内，对符合径山茶品质特征的茶园基地经公示后立牌标示，并建立档案，建立统一的径山茶基地认证制度。所有径山茶生产基地，全部通过了“无公害”认证，基中有不少基地又通过“绿色”和“有机”认证。

　　统一径山茶标识包装。所有的包装品均由径山茶行业协会统一监制，并对社会公布，不允许企业自行印制有“径山茶”商标的其它包装品，所有的包装品均贴有由协会统一制作印有年度标记的防伪标签。同时，当年使用“径山茶”包装品，必须根据基地面积核实数量，由协会公布径山茶开采之日起才能到印制企业提货。协会实行“母子”商标包装，在印有“径山茶”商标的统一包装品上，不同的是企业的名称、企业的商标、联系电话和“无公害”、“绿色”、“有机”等认证标识。