针对夏季气温偏高，食物中毒事故高发的特点，食药监宝山分局适时调整监管工作重心，采取多项有力措施，加强夏季和奥运前期的食品安全监管，合力营造夏季食品安全的良好氛围。
       
　　一、“夜鹰二号”行动为夏季食品安全保驾护航。为确保夏季市民晚间食品消费高峰的安全，宝山分局通过延长监管时间，杜绝监管盲点。采取错时监管，交叉执法的方法，对餐饮、大卖场等重点场所进行监管，对生食水产品、从业人员健康情况、食品原料购进台账建立情况、食品生熟分开加工制作等进行重点检查。
       
　　二、紧扣环节，全程监管。监督所派出监督员驻点全程监管，对食品加工流程、环节、设备等进行标准核定，使配送单位的整体水平有了很大提高。会同区总工会对企事业单位、工地食堂食品安全进行专项检查。开展了管理人员和从业人员的培训和指导，强化企业的自身管理 和自律意识，消除安全隐患。
       
　　三、积极推进食品安全示范街创建活动。在全区精选出12条食品安全示范街，以创建为重点，认真实施方案，确定阶段目标，加强宣传引导，对示范街的餐饮单位应全面实施监督检查公示和量化分级管理制度，强化社会和舆论监督，示范街创建工作正在稳步推进。
       
　　四、扎实推进迎奥运食品安全保障工作。6月10日至6月28日组织开展了迎奥运食品安全专项监督检查，对全体监督员进行了相关业务培训。对兴奋剂治理和夏季食品安全进行全面检查，重点对星级宾馆、主要旅游景区和商业区的大型以上饭店、农副产品批发市场、农贸市场、集体用餐配送单位、集体食堂等进行了监管。强化重点环节、重点领域、重点单位的监管和培训，对薄弱环节集中整治不留隐患，为迎接奥运会的到来创造良好氛围。
       
　　五、加强学校食堂食品安全监管。开展了夏季梅雨季节的学生集体供餐食品安全检查，规范了学校的分级分类管理。做好中、高考期间学校食堂和学校周边的食品安全专项整治工作。在中、高考期间，向各考点学校派驻2-3名监督员，全程监督食堂各类食品的进货和制作，并对学校周边食品摊点进行了清理整治，确保广大师生的饮食卫生安全。
       
　　六、认真贯彻上海市生猪产品质量安全监督管理办法 。在业务培训和掌握规范的基础上，开展全区生猪产品经营的审核许可工作，对区内农贸市场、超市肉品按有关规定对肉品进行了审核和发证。同时还开展了快速检测以防不合格主产品流入市场，保证了市售猪肉的质量安全。
       
　　七、加强夏季食品药品安全宣传工作。通过食品药品安全“六进”宣传教育，组织居民观看《家庭食品药品安全指南》等VCD；结合宣讲，组织好版面巡展、和食品药品安全进社区文艺演出，以百姓喜闻乐见的形式，普及食药安全知识。  
       
　　八、加强培训，提高经营者的食品安全自律意识。对全区重点行业、关键环节和厨师长等从业人员多次开展食品安全知识培训，提高安全意识、法律意识、责任意识。
       
　　九、畅通举报，严查督办。开通食药监宝山分局投诉举报专线（962727、56842631）24小时开通，规范受理和查办工作，查处反馈率达100%。
       
　　十、各街镇职能部门齐抓共管，确保市民平安度夏。
       
　　高境镇全面开展小型餐饮食品安全大检查，拉开了“战高温检查100天，规范小型餐饮食品经营”的序幕。并由政府出资推出“爱心帮帮车”，规范马路早点经营。
       
　　杨行镇为确保市民夏季饮食安全，统一协调各相关职能部门，对泗塘村13小队的违章搭建及无证食品加工窝点的整治行动。
       
　　友谊分所对辖区内企业115名骨干工进行了食品安全知识的培训，就当前餐饮业存在的问题和容易引起食物中毒的主要环节进行了深入浅出的讲解，特别是如何预防生熟食品交叉污染和常见致病菌可能危害的途径等作了详细的介绍。
       
　　顾村镇成立了区内第一支镇综合执法队伍。这支队伍由镇综治办牵头，食药监、工商、市容城管、公安等各部门联合执法，旨在加强各部门协调配合，共同取缔顾村镇内无证照加工经营场所。