为更好地适应食品监管工作需要， 该所狠抓业务培训，制定了详细周密的培训计划，培训内容涉及食品安全法律法规、技术规范、标准、监督执法（快速检测）技能、国内外食品安全动态等，力求通过建立规范化的长效培训机制，为提升监督员的综合业务素质搭建一个良好的平台。同时，该所从今年起建立了定期下基层调研工作制度。每周由所领导带队，赴基层了解区县监管工作模式，学习先进监管经验，及时沟通工作中存在的问题，加强对区县工作的指导。

    此外，该所还在学以致用、用有所成上狠下功夫，充分发挥全市食品安全监管的技术骨干作用。每年组织全市范围的食品安全执法练兵竞赛活动，不断提高监督员临场组织协调、组织纪律、应急处置能力、监督执法技能；定期组织召开食物中毒案例分析研讨会、疑难案例研讨会，不断提高监督员食物中毒调查处置的能力和疑难案件查处水平；开展污染物检测和专项抽检，为突发事件的应急处置提供有力的技术手段；组织编写《食物中毒预防指南》、《食品安全监督执法技能培训教材》统一全市食品安全监督执法行为。