今年上海国庆期间，适逢2007年世界夏季特奥会、女足世界杯和F1赛车等大型体育赛事，以及上海购物节、上海旅游节等节庆活动同时展开，吸引了国内外游客集中来沪，尤其自9月25日起，随着1万余名特奥运动员、教练员，2万余名特奥运动员家属、特邀嘉宾及国外政要的陆续抵沪，上海国庆假日餐饮和零售市场迎来了前所未有的消费高潮。与此同时，本市食品安全也面临着前所未有的挑战。为此，市食品药品监督管理局提前准备、制定了细致的保障和监控方案，抓住重点、建立了严密的防控网络和制度措施，确保节日食品流通和消费市场的安全可控。期间，本市各级食品药品监督部门以科学高效的监管技术、细致严谨的工作态度和无私忘我的奉献精神，坚守岗位，连续作战，齐心协力，严格监管每一个食品安全环节，不容一个疏忽，不留一个盲点，及时排查安全隐患，确保广大市民和中外宾客度过一个欢乐祥和的国庆佳节。

    一、加强监督，确保节日市场安全可控

    （一）监督检查情况

    10月1至7日，我局共出动监督员3861人次，共检查食品经营单位2716户，其中餐饮单位2036户、超市卖场及集贸市场等食品零售单位517户，生猪屠宰场10户。重点检查餐饮业违禁食品生产经营情况；加工经营场所设施、设备运转情况；食品从业人员的卫生状况；食品加工经营操作环节卫生状况；食品原辅料索证情况；加工供应量与加工能力是否相符，坚决杜绝超负荷加工经营。

    从全市的检查情况来看，总体情况良好，但个别单位在检查过程中存在生产加工过程和环境设施不符合要求，经营超保质期食品，非法经营河豚鱼、毛蚶，从业人员无证上岗，个人卫生不符合要求，餐饮具不符合卫生要求，违反食品标识规定等问题。对发现违法行为的单位，食监部门均已责令其整改；并对严重违法的118户单位，拟依法立案查处。

    （二）举报投诉情况

    10月1日至7日期间，全市共接到举报投诉及咨询电话125件，内容主要包括：反映餐饮单位环境和从业人员卫生不符合卫生要求、投诉食品质量问题等。与去年同期137件相比，下降了8.7%。

    二、全力以赴，做好特奥食品安全保障工作

    截止10月7日，全市共保障供餐单位总数2158个；保障餐次总数3648餐次；保障用餐总人数542788 人。其中，宴请单位97户次，下榻宾馆保障单位848户次，比赛场馆用餐保障140户次，社区接待家庭1059户。

    全市开展食品及环节现场快速检测48746件。其中肉品瘦肉精检测件为1323件，蔬菜水果农残4804件，食用油酸价和过氧化值1308件，甲醛395件，砷、汞、氰化物4578件，环节洁净度27314件，其他9024件。其中，对环节手部洁净度等不合格样品均被责令立即整改落实到位。

    全市近千名一线保障人员进驻各接待保障点，对食品加工供应的关键环节实施动态全程监控，及时排查隐患，果断采取有效措施，沉着应对突发问题，全力保障特奥会食品安全。