本届特奥会参赛运动员和教练员来自不同国家和地区、拥有不同信仰、不同风俗，对饮食有不同需求。而接待任务中，对食品安全保障，都由上海市食品药品监管局承担。在确保食品安全的同时，食品监督员们还亲身实践“平等参与、你行我也行”的特奥宗旨，在接待中尽力满足运动员的各种要求，体现人文关怀。

    生日蛋糕当天加工

    特奥会期间，各国代表团中有多名运动员恰逢生日，大家纷纷订购蛋糕。食品安全监督员们分别采取措施，确保生日蛋糕都在符合卫生要求的情况下当天加工好，放置在专用的食品冷柜内，新鲜快速地送至接待宾馆，还给代表团送上“保存及食用蛋糕的温馨提示”，确保特奥代表团员安全、卫生、快乐地庆贺生日。

    连夜准备素斋食品

    印度代表团反映，该团有13位运动员和教练员有食素斋的习俗，而他们下榻的松江宾馆提供的是清真食品，带来了不便。食品监督员获悉情况后，连夜与该宾馆主厨研究制定新的供餐方案，并做好新进素斋的食品加工过程监督等工作，确保食品安全。第二天早餐开始，13位印度参赛团团员满意地发现，一份份安全、卫生的素斋已经提供到了他们的餐桌上。

    与运动员建立友谊

    在清水湾大酒店，为保障巴西代表团运动员有一个安全卫生的饮食环境，监督员们忙着检测餐具和食品的卫生情况。一些细心的志愿者和特奥运动员留意到了监督员的工作，于是监督员主动向大家解释了工作目的和内容。运动员和志愿者们听到后都赞扬监督员，说这项工作很有意义。就这样，监督员和一些志愿者、特奥运动员建立了友谊。