| 食药监宝山分局多措施加强集体食堂监管工作 |
2008年8月19日 10:50
来源:上海市食品药品监督管理局 |
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最近天气炎热、空气湿度又高，有利于细菌的繁殖，食药监宝山月浦分所采取多项措施，加强企事业单位集体食堂的监管工作，预防集体性食物中毒事件的发生。
一是在覆盖检查的基础上，做好食品安全工作薄弱食堂的复查工作；二是利用镇政府奥运安保检查的契机，加大无证食堂的检查工作，并将检查中存在的问题及时反映给镇政府主要领导，借助政府力量推进这部分企业的食品安全工作；三是利用政府相关会议，不断向企业主要领导、安全干部、工会干部等强调食堂食品安全工作的重要性，以期推进企业自身抓好食堂食品安全工作；四是利用手机短信，向食堂管理员发送食品安全预警信息，提示食堂管理员在气温炎热、空气湿度又高的不利气候条件下，加强食堂管理，严格落实生熟分开、熟食品容器使用前消毒、第一个菜烧熟出锅至最后一位就餐者就餐的时间间隔控制在二小时以内和隔餐隔夜饭菜回锅彻底加热等措施。 |
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