| 金山开展迎国庆大中型餐饮单位食品安全培训 |
2008年10月7日 10:21
来源:上海市食品药品监督管理局 |
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为保障国庆期间的食品安全，金山区食品药品监督所于2008年9月27日下午组织全区大中型餐饮单位召开节日食品安全培训会议。会议由唐晨所长主持，区内210家大中型餐饮单位负责人参加。
会上，金山食品药品监督管理分局金问桢副局长结合当前问题奶粉事件，强调了节日期间宴席安全的重要性，要求每位餐饮业经理和厨师长认真做好节日食品安全工作。
金山区餐饮协会王坚强副秘书长详细介绍了餐饮业“6T”实务管理和食品安全达标店、示范店的创建标准，希望各餐饮单位通过创建达标活动不断提高自身的管理经验，全力做好食品安全工作，确保百姓饮食卫生、安全。
最后，区食品药品监督所综合业务科负责人向参会者专题培训了《大型宴席食品安全操作指南》，认真讲解了大型宴席的风险及应采取的措施，给大家“临阵迎战”打了一剂预防针。 |
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