| 嘉定食药监完成安亭中学校庆食品安全保障工作 |
2008年10月7日 14:51
来源:上海市食品药品监督管理局 |
|
金秋十月，丹桂飘香，美丽的嘉定区安亭中学迎来了第180个生日。2008年10月5日，纪念安亭中学建校180年校庆活动在安亭中学隆重举行，参加校庆活动的各界校友和部分师生中午在校食堂餐厅用餐。为保障集体用餐安全，嘉定区食品药品监督所二分所的监督员们放弃了节日休息，10月5日早上携带快速检测仪器，赶赴安亭中学进行现场食品安全保障。
监督员赶到食堂后，立即对当日的食品原料进行了验货和索证查验工作，由于事前已经向供餐单位发放了“对重大活动供餐单位食品卫生要求告知书”，并审查过当日供餐的菜谱，因此供餐单位均能如实提供当日采购的肉品的检疫合格证明和豆制品相关送货单。接着检查了当日的食品从业人员晨检记录情况，未发现有患有有碍食品安全操作疾患的人员上岗从事食品操作的现象。随后监督员们全程跟踪监督了食物加工过程以及餐饮具的消毒情况，并在现场进行了快速检测，包括：餐饮具及工用具的ATP浓度测定10件、蔬菜农残测定5件、大豆油酸价测定1件和亚硝酸盐测定2件，中心温度测定20件，结果均合格。整个保障行动共历时4小时，共保障了700人次的安全用餐。 |
|