为全面提升崇明县餐饮行业食品安全自身管理水平，食药监崇明分局会同崇明食品卫生安全协会,邀请市餐饮行业协会会长何义钊,于2008年10月14日在锦锈宾馆举行崇明县餐饮行业“六T实务”培训动员大会。会议由崇明食品卫生安全协会副会长胡鹏俊主持，县大中型餐饮单位负责人、食品安全管理员等共66人出席。

　　会上，崇明分局就县餐饮业推行“六T实务”管理进行了动员，并重点谈了“六T实务”管理的重要性和推行此项管理的进展情况及下一步打算。何义钊会长详细阐述了餐饮业现场管理（六T实务）的理念和来源、怎样结合中国餐饮业的实际来创建这项管理； “六T实务”的具体内容（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）、达标规范标准和评分方法；餐饮企业如何具体实施餐饮业现场管理（准备阶段、开始实施、资料保存和评估改进）。

　　何会长精彩详尽、深入浅出的讲座，使与会人员受益匪浅，纷纷表示：回去后一定组织全体员工认真学习“六T实务”有关内容，针对本单位特点制定实施计划，抓好自身管理，使本单位的食品安全管理水平跃上一个新的台阶，以实际行动迎接2010年世博会的举办。