| 南汇食监所开展酱腌菜专项监督抽检 |
2008年10月22日 11:06
来源:上海市食品药品监督管理局 |
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3月至9月期间，南汇食监所对全区超市和集贸市场内销售的酱腌菜进行了监督抽检，共抽检酱腌菜80件，并重点对苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、铅、砷、甜蜜素、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、色素等12个项目进行了检验，依据GB2714-2003及GB2760-2007判断，其中59件合格，21件不合格，合格率为73.75%。70件定型包装样品中合格59件，合格率84.29%，10件散装样品中合格0件，合格率为0。采自超市的66件样品中合格56件，合格率为84.85%，采自集贸市场的14件样品中合格3件，合格率为21.43%。不合格指标主要是苯甲酸钠（15项次）、糖精钠（12项次）、甜蜜素（3项次）、山梨酸钾（2项次）。
结果显示，南汇区酱腌菜总体抽检合格率较低，特别是散装的酱腌菜全部不合格，不合格指标均属于食品添加剂，苯甲酸钠和山梨酸钾是防腐剂，糖精钠和甜蜜素是甜味剂。防腐剂虽然可以延长食品保质期限，但防腐剂对人的胃肠有刺激作用，过量食用还可引发癌症。甜味剂可以改善食物的口感，但过量食用会引起食物中毒，长期食用还会致癌，故消费者在选购时尽量选用定型包装的知名品牌的酱腌菜。 |
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