由于气温回升较快，蔬菜季节性产出量增大，目前本市沪郊蔬菜上市量及外来蔬菜数量明显高于前期，价格总体趋降。根据有关方面对申城9大类159种蔬菜上市量的情况分析显示，叶茎菜价格下降明显，其中油菜、卷心菜、牛心菜、菠菜、小白菜、韭菜、野菜等价格比前期平均下降20％以上。
　　
　　菜价下降，首先是因为叶茎类菜上市量增加。2月中旬以来，一方面气温对叶茎菜生长十分有利，另一方面由于菜价走势较好，农民的生产积极性也较高，因此申城及周边地区叶茎菜上市量一再冲高，市场价格下跌。与前两个星期相比，青菜、韭菜、小白菜、菠菜、油菜、芹菜等价格有10%－25%的下降幅度。同时，春节后餐饮消费趋淡，也使特色菜供大于求，芥蓝、菜心、孢子甘蓝、樱桃萝卜、香椿等蔬菜销售不畅，压市、难卖现象严重，菜市由消费高峰回归平常。
  　
　　目前上海人爱吃的春笋，价格也从高处悄然回落。眼下，春笋价格已从最初的每500克17元，跌落到每500克6元。江桥批发市场有关负责人介绍，最近两周的晴好天气，让春笋长得特别快，因此价格也像坐滑梯一样迅速往下降，再过一周左右，笋价还将大幅往下走。另外，茼蒿、芦蒿等时令绿野菜虽上市不久，但降价幅度也较大。笔者在一些农贸市场看到，茼蒿零售价每500克在2.3元左右，比前一阶段下降0.2元左右；香椿零售价每500克20元左右，下降到了每500克10元左右。