目前，首家取得处置资格的企业——上海绿铭环保科技股份有限公司已经建成，同时将于今年4月投产。今后，上海将逐步对餐饮业以及企事业单位、学校食堂产生废弃食用油脂进行规模化、专业化、资源化的处置。
   
　　通过专业技术，黑臭的废弃食用油脂垃圾经过预处理、过滤、脂化和脂交换等工艺后，可生产出看起来类似豆油的生物柴油，实现变废为宝。
   
　　据悉，生物柴油不仅可以替代0号柴油，成本还便宜1成以上，并且更为环保，可以减少40%的二氧化碳排放。目前全市每天产出的废弃食用油脂垃圾超过40吨。如果全部转换，可生成20吨生物柴油。