上海市食药监管局根据肉品监管对象的实际情况，改变原有的工作时间，加强在夜间和凌晨对肉品市场的监控，严防私屠、死猪肉等不合格肉品进入市场，同时采用错时监管、专项检查、飞行检查、新闻信息收集、联合执法等一系列行动，保障了上海市肉品市场的食品安全。
奉贤分局破获屠宰病死猪一案，三名涉案人员被判刑。今年4月，经过近一个多月夜以继日的排摸和跟踪调查，在掌握屠宰病、死猪地下加工地点、集中加工时间和销售方式的情况下，奉贤分局联合区公安分局，一举捣毁了藏匿于奉贤区金汇镇乐善村1011号的非法病、死猪屠宰加工窝点，当场查获病死猪肉400多公斤，收缴冰柜、磅秤、绞肉机等违法工用具24件，查扣用于贩运病死猪肉的小面包车一辆，三名涉案人员被公安机关刑事拘留。
黄浦分局快速出动排查私屠牛肉。近期，该分局根据《新闻晚报》报道获悉，奉贤地下屠宰场私屠牛肉可能流入本区城隍庙复兴东路光启路附近的菜场。立即做出反应，派员赴该区域内的上海市黄浦区豫园菜场，调查牛肉的销售来源。经检查，摊主提供有效检疫合格证明后，分局对该摊位出售的牛肉采样送检，并开展进一步调查。
普陀分局严把猪肉市场安全关口。开展错时监管。针对肉品交易特点，每周两次自下午5：00至次日凌晨1：00对曹安市场猪肉、牛肉进场、销售的过程进行全程监督，包括：进场证照、台帐登记、IC卡使用、三腺肉废弃、肉品销售环境设施等。对进入曹安市场的猪肉，随机抽样开展检测，当场将快速检测结果反馈给市场管理者。开展联合执法。协同区公安、工商、城管、长征镇政府等多个部门，对地下猪内脏交易进行联合专项整治行动。行动共查获无动物产品检疫合格证明的猪肝、猪腰、猪肺等内脏约200公斤。查获的猪内脏将由环卫部门作销毁处理。
普陀分局吴乃义副局长8月15－18日带队和曹安市场有关人员对山东、江苏境内的十户屠宰场进行一次“飞行检查”。实地观摩了猪肉屠宰的全过程，了解到屠宰场已经改造完成，不仅扩大了待宰的场所，而且对进场的不同的产地进行分类存放待检后再屠宰，建立了兽医检查管理系统，大大地提高了食品的安全性。同时还进行现场“瘦肉精”快速检测，合格率达到100％。
宝山分局集中整治肉品批发市场周边无证猪内脏经营行为。 经过周密的排摸和商定，8月7日临晨4点，工商、公安、食药监及城管等部门30余名执法人员，对殷高肉品批发市场周边无证猪内脏销售进行了集中取缔，收缴并销毁全部无检疫合格证明的肉品，对违法车辆实施了扣押，有力地打击了违法经营者，规范了肉品经营市场秩序。
闸北分局在一次突击取缔行动中有两名身着无钮扣衬衫的执法人员特别引人注目，他们是监督二科的科长高伟和科员龚利华。他们衬衫的钮扣哪里去了呢？原来在本次收缴非法猪肉加工制品的过程中，两位执法人员遇到违法分子蛮力抗法，胸前一排钮扣被违法分子用力扯断……
杨浦分局根据市民举报对平定菜场销售注水猪肉情况进行突击检查。8月2日凌晨5时，监督员对场内的八家摊位进行检查。在突击检查中检测瘦肉精、肉品水份等指标，均为阴性，所售肉品均能提供相关检疫证明和交易确认单。
嘉定区政风行风监督员对生猪屠宰安全监管工作实施督察。肉品质量安全稳定事关百姓的身体健康和生命安全，近期，嘉定区8名政风行风监督员前往上海五丰上食食品有限公司，对生猪屠宰安全监管工作进行督察。政风行风监督员们先后考察了生猪待宰区、生猪屠宰流程、肉品理化检验室等，每到一处，监督员都认真听、仔细看，有疑问的地方就问，该分局监督员一一给予解释。将近两个小时的督察活动，政风监督员们感受到监管工作的艰辛和不易，他们更希望监管部门再接再厉，为人民把好肉品安全质量关。
每一次的监督检查，意味着严肃清理整顿市场，意味着切断违法分子的发财之路，当正义和邪恶互相较量，执法人员往往需要直面他们的恶言相向，甚至推搡殴打。监督员一次次用自己的智慧，冷静沉着，机智周旋，文明执法。在灵活机动的错时监管制度下，用自己的实际行动捍卫着法律的尊严，为百姓饮食安全放哨站岗。 |
