一是以市场主办者为重点，加强对食用农产品市场的监管。督促市场主办者把好场内经营者准入环节和猪肉等商品进出环节，严格执行猪肉等重要商品进货凭证、经营台帐查验等各项管理制度。

    二是加大执法检查力度，严厉查处猪肉、粮油等食品销售中的违法行为。着重对猪肉经营主体的经营资格、进货凭证、经营台帐和明码标价等进行检查；依法查处短斤缺两、以次充好和销售注水猪肉等不合格商品；坚决打击欺行霸市、囤积居奇、垄断货源、哄抬价格等行为，维护公平竞争的市场秩序。

    三是充分发挥“12315”申（投）诉、举报热线的作用。及时受理和处理消费者关于猪肉消费的申（投）诉、举报；积极开展对市场监管工作的明查暗访，对新闻媒体曝光的相关重大、突发事件做到快速反应，确保市场稳定和社会稳定。四是严厉打击无证无照加工肉类制品的违法行为。加强与地方政府、相关部门的协调配合，对各类无证照食品生产加工窝点，尤其是对无证无照肉类加工窝点，坚决一查到底，切实保证全市肉类市场的消费安全。