今年夏季高温时间持续长、极端气温高，为确保夏令食品安全，宝山区质量技监局结合食品生产行业特点，以日常巡查监管为基础，专项检查为突破，积极创新工作方式，不断提高监管有效性，狠抓夏令食品生产质量安全。
     
    一是严抓肉制品、糕点等重点行业的专项整治。根据夏令食品生产特点，结合宝山区食品企业分布状况，该局将糕点、熟肉制品、乳制品、冷冻饮品、豆制品和桶装水列为今年夏令食品安全的重点整治对象。高温季节来临前，该局就组织召开了糕点、肉制品行业专项整治会议，落实夏令季节监管工作要求，与企业同商质量安全大计，确保高温时节食品生产安全。同时，5月至8月，该局对辖区内糕点、熟肉制品、乳制品、冷冻饮品等67家高风险食品生产企业进行重点监督检查，从生产条件、原辅料、生产工艺、生产现场卫生、从业人员健康、产品销售渠道、食品标签、许可证情况等8个方面加强监管，检查结果总体情况良好，未发现存在明显问题。

    二是严抓食品添加剂的使用。该局采取多项措施，进一步加强食品添加剂监管，督促企业严格按照规定使用食品添加剂。一方面通过会议宣传贯彻、组织人员培训、文件通知等多种方式，落实添加剂备案管理的各项要求，推进食品生产加工企业及时完成添加剂使用情况备案。另一方面开展添加剂专项执法检查，重点检查生产企业是否存在使用非食品添加剂，使用的添加剂用量是否符合标准，添加剂标签标注是否规范等情况，坚决打击食品加工企业添加有毒有害等非食品原辅料、滥用添加剂生产加工食品的行为。

    三是严抓不合格项的回访检查。针对夏令食品监管中发现问题，该局严抓巡查回访力度，严格审核不合格项整改落实情况，督促不合格企业进一步加强产品质量管理，规范生产经营行为，有效保持生产必备条件，消除质量安全隐患，不断提高食品生产加工企业的质量安全水平。

    四是严抓监部分食品生产加工企业由于产品特点、高峰让电等原因，在夏令时段将生产调整为夜间进行。针对这一情况，该局积极应对，实施错时监管，组织开展多次夜间突击检查，提高了监管工作的有效性。