2015市民安全宣传周活动昨天启动，数据显示今年前五个月上海食品安全总体状况继续保持有序可控稳定向好的态势，截至5月底，上海食品安全风险监测整体合格率达97.5%，同比提高0.8%，没有发生重大食品安全事件，今年食品安全宣传周给全市市民发放一份健康大礼包，上海市民安全知识读本昨天起陆续送到880万户家庭中，在如今食品安全谣言频发，真假消息难辨的大环境下，这本书能教给我们哪些技能呢？过去我们总担心食品安全事故频发，现在似乎成了食品安全问题被频发，朋友圈里几乎一天一个食品安全谣言，各个以死相逼，哪个东西坚决不能吃，哪个东西毒性最强，各种危言耸听，记者先是随机做了一些小调查，受访的10多位听众，平均每天可以刷到5个以上食品相关内容。

　　那这些内容是真是假呢？我们是否有足够的辨别能力，调查显示，中老年人最容易中招，有听众就说，家里老人在看了一条所谓柠檬抗癌的帖子后，喝水只喝柠檬水。食品安全每个人都无比关心，但这些谣言屡禁不止，很大程度上就是因为始终没有一个权威部门或官方渠道来对这些误区进行专业解读，市食药监局副局长顾振华说希望通过这一本科普读本，让市民了解一些最基本的食品安全知识。

　　这本书罗列了各个环节的要点，同时解答了各种误区，比如什么是安全的水，相比售价不菲的纯净水，矿泉水过少或是过多的矿物元素其实都不适合大量长期饮用，正常自来水煮沸即可，此外，书里还有一些我们平时容易忽视的小细节，比如新买的筷子要彻底清洗，应该先用自来水再用洗洁精，最后放到锅里沸水煮半小时。

　　顾振华说市食药监局也开通了公众微信号，愿意解答市民提问。市食品安全专家委员会委员复旦大学厉曙光还教了一招，我们在面对五花八门的帖子时，不妨多个心眼，留意公众号的来头，如果一个聊八卦卖商品的在谈食品，那就得留个心眼了（厉曙光：比如说这个肉，说可以抗癌的，问题就来了。第一，这个肉是什么成分？有多少？它的抗癌机制是什么？我们应该提高自己的辨别能力，千万不要把里面的东西作为一种健康指南，指导你的生活。这个是大可不必的。