据《新闻晚报》报道，本市老年人群的总体营养状况不容乐观，存在营养不良和营养风险的比例较大，尤其是养老机构的老人……昨天，记者从在沪举行的“营养与成功老龄化”学术研讨会上了解到，由华东医院营养科及中国营养学会老年营养分会等一批营养学专家，拟计划通过一至两年的时间，探讨并制定《养老机构膳食营养指导》，对养老机构膳食营养提出科学指导意见，今后还有望在全国试点，并推广至养老机构和老年助餐点，以改善老年人的营养状况。
　　
　　据华东医院营养科孙建琴教授及其团队首次发布的中国五大城市老年患者营养风险筛查初步结果，这项研究对包括1500名上海老人在内的五城市、6000名老年患者进行调查，其中发现，养老机构中的老人营养状况最差，大约60%的老人营养不良或存在营养风险，比如：体重低、营养不好、有慢性病等，其次为住院老人和居家老人。
　　
　　对于养老机构的住养人员，不仅需要提供其基本生活和护理服务，还应使这些服务达到促进其健康生存和怡然安养的目的。通俗易懂的《养老机构膳食营养指导》将就如何科学营养搭配、分级膳食指导管理、为社区科学供餐等提供权威专业的建议。目前，华东医院与静安寺街道合作，每天为区内5个老年人助餐点提供300多份老人营养餐。今后，《养老机构膳食营养指导》还有望在全国试点，并推广至各养老机构和老年助餐点等，以科学指导膳食营养，改善老年人的营养状况。