食材：大闸蟹、猪肉

　　做法：大闸蟹蒸熟后，拆出蟹肉蟹膏，将蟹粉加少许猪肉炒匀。面粉加水搓成面团，擀成圆形薄皮，慢慢用皮包入配料，上笼旺火蒸约5~6分钟即成。

　　特点：蟹粉小笼是江浙一带的产品，它鲜美无比，深得消费者青睐。蟹粉小笼，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香，是百吃不厌的人间美味。每年9月，是吃蟹粉小笼包的最佳时间，因为那个时候蟹黄很充足，连里面的汤水都是流着金灿灿的黄油，味道当然更鲜美了。