一湖长荡，蟹香八方，又到品蟹时刻拉！小编今天推荐的这道香辣蟹,用辣油炒出来的螃蟹格外红亮,外壳裹着香浓的汁水,咬开蟹壳里面满满都是蟹的鲜美。

　　主料：大闸蟹

　　辅料：色拉油、生姜、大蒜、大葱、香油、淀粉、白酒、白糖、生抽、青红尖椒

　　制作过程：

　　1.准备材料，将大闸蟹洗刷干净，切块

　　2.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉

　　3.将蟹放入色拉油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟

　　4.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香

　　5.加入白酒、白糖、生抽和一碗清水

　　6.煮开后将蟹放入调成中火炖5-10分钟，加入切好的青红尖椒

　　7.翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅