说起佛跳墙，大多数都有耳闻，仅是原料就有几十种之多。本着着靠山吃山，靠水吃水的原则，依长荡湖天然的湖生资源，经改良后的渔家佛跳墙出炉了，原料以湖中各类湖鲜为主。

　　主料：黄鳝、河蚌、鱼虾、甲鱼、泥鳅等湖鲜

　　调料：葱、姜、白酒、盐、胡椒粉

　　制作过程：

　　1.先把姜片铺在罐底。

　　2.将黄鳝、河蚌等湖鲜冲水。

　　3.烧热锅下油，放入葱姜煸香。

　　4.将黄鳝等湖鲜下锅，加水。

　　5.待汤浓白时盛起，调味。

　　吃货们，佛跳墙看似简单，实则很注重火候，你们要细心点哦！