冬日是养生保健的最佳季节，我们该如何利用这个养生时段呢？长荡湖壹号假日酒店本着对绿色、健康生活方式的全力倡导，为广大顾客提供了诸多养生美食，欢迎大家前来品尝！

　　1、松茸菌生态鸭炖鸽蛋

　　营养功效：富含蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种维生素，生态鸭味甘性凉、入脾、具有补中益气，消食和胃，利水解毒之功效；具有良好的滋补药用价值

　　原料：松茸菌5克、虫草花2克、赤肉5克、生态鸭50克、鸽蛋1枚

　　制作过程：将生态鸭洗净斩块，赤肉切块沸水待用，松茸菌切片，然后把虫草花、松茸菌、鸭块、赤肉益气放入炖盅兑鸡汤上笼蒸1小时，上桌前放入鸽蛋即可。

　　2、牛气冲天

　　营养功效：牛肉蛋白质高而且脂肪含量低，氨基酸含量丰富，具有补脾胃、益气血可起到抗癌止痛，提高抗体免疫之功效，冬季食用效果最佳。

　　原料：牛头100克　　

　　制作过程：把牛头洗净，放入老卤烹制3小时捞出，食用前上笼蒸半个小时，带上佐料即可。

　　3、双味田螺

　　营养功效：田螺营养丰富，富含蛋白质、多种维生素，钙含量超高是一种高蛋白低脂肪的天然保健品并且有利水、明目、清热之功效。

　　原料：长荡湖田螺1000克、咸肉10克、青红杭椒、野山椒　

　　制作过程：把田螺洗净分成2份。第一份红烧，放入干辣椒，姜片，酱油，烧好即可。

　　第二份白烧，砂锅中放入猪油，豆油，把田螺爆香放入浓汤野山椒、咸肉粒烧制即可。

　　4、招牌鱼羊鲜

　　原料：花鲢头2000克、羊肉500克　　

　　营养功效：芋头富含蛋白质加上羊肉含多种维生素；此菜具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝促进血液循环等功效并且增加御寒能力。

　　制作过程：选用3斤的灰鲢头洗净待用，半成品羊肉500克待用，砂锅放入猪油，生姜，蒜籽，干辣椒炒香，然后把鱼头放入，双面煎黄，放黄酒，老抽，茴香，高汤2000克烧开，然后放入羊肉，用文火烧45分钟后，开大火首只上桌前撒上蒜花、香菜即可。

　　5、痴鱼烧豆腐

　　营养功效：肉质细嫩洁白、味道鲜美营养丰富是南方特有的一种水产鱼类，胶原蛋白含量多，有益气养颜之功效。

　　原料：痴鱼400克、老豆腐150克　

　　制作过程：选用80克一条的痴呆鱼洗净待用，豆腐切厚片。砂锅中放豆油30克，放入生姜，蒜籽炒香，放入痴呆鱼煎制，放高汤2000克，放入东古一品鲜酱油，蒸鱼鼓油，黄油，烧开，然后文火炖20分钟后放入豆腐野山椒，烧至老豆腐起泡浮出即可。

　　一湖美景，满桌鲜。长荡湖壹号假日酒店恭候您的光临！

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