七天的春节假期刚刚过去，人们仿佛还没有从浓厚的年味儿中回过神来，元宵节又到了，似乎真的只有过完元宵才真正地预示着这个新年的结束。

　　说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。下面一起了解元宵和汤圆的区别吧！

　　元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：

　　1.首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

　　2.由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

　　3.元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

　　4.元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

　　说了那么多，不如动手做元宵！今天小编教你们做酒酿元宵，酒酿元宵是长荡湖特色小吃之一，在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。口味偏甜，色泽鲜亮，齿颊留香。

　　原料：

　　江米酒、香糯小圆子、鸡蛋、水、细砂糖

　　做法：

　　1.准备一瓶酒酿和一袋小圆子

　　2.将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；

　　3.加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散．

　　4.水开立即关火盛出．

　　ps：水开关火盛出前，可以将鸡蛋打散后倒入，打上蛋花后口感更好！

　　长荡湖旅游度假区管委会恭祝全市人民元宵节快乐！