荠菜

苦菜

马齿苋

马兰头

　　许多人对于野菜的感情，就像是对家乡的热爱。也一直因能够在市场或者田野里发现野菜而兴奋不已。今天小编整理了一个关于野菜的内容，算是春季比较受欢迎和辨识度较高的，和大家一起来学习。

　　马齿苋

　　红褐色，叶片肥厚，象倒卵形的就是马齿苋，它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

　　（Tip：马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。）

　　荠菜

　　林地里还能经常看到星星点点的荠菜花。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

　　（Tip:它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。）

　　马蓝头

　　马蓝头更是随处可见的一种野菜，它茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，多生长于路边、旷野,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。

　　（Tip:用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。）

　　苦菜

　　茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色即为苦菜又名苦苣菜。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。（Tip:苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。）

　　小编教了这么多，你们学会了吗？平时要多注意身边的野菜哟！