看过那么多籽虾，也尝过那么多美食，小伙伴们是不是已经心痒痒了呢～恨不得亲自掌勺，烧出一桌美味！可是苦于没有秘诀，迟迟木有下手，但是没关系～今天小编就给大家带来三道简单易做的籽虾菜肴，绝对能让你们在朋友中脱颖而出，成为“食神”！

　　油爆籽虾

　　做法：

　　1.材料：河虾（剪去须洗净沥干）

　　2.锅内多倒些油，姜片爆香

　　3.倒入河虾迅速翻炒

　　4.翻炒到河虾变红

　　5.倒入事先准备好的酱汁。酱汁由料酒，生抽，盐，糖调合而成。翻炒均匀后即可关火（酱油要用生抽，这样既有了酱香味，又不会抢了虾红亮的颜色，海天的金标生抽就不错。料酒可以多加些，保证有汤汁，这样虾才入味好吃。整个翻炒的过程要迅速，时间越短，虾越嫩）

　　葱卷的切法：

　　1.葱剖开，切2-3CM的段

　　2.竖着切成丝，丝越细越容易打卷

　　3.切好的葱丝放水里泡一会，就卷成卷了。

　　美味秘诀：

　　虾入锅的时间一定要短，看到变色就要关火，这样虾才嫩。

　　

　　醉虾：

　　做法：

　　1.先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用

　　2.准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入白酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟

　　3.将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味

　　4.醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可

　　美味秘诀：

　　1.醉虾一定要使用非常新鲜的活虾，而且大小要均匀，口感才最佳。

　　2.虾在倒入白酒之前，一定要用纯净水充分清洗干净，剪去所有须脚。

　　3.选用上等的白酒才是做醉虾的唯一佳品，葱，姜，麻油，生抽，醋等调味料按照比例，不能马虎。

　　温馨小提示：

　　醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。因此不能多吃哦！最好且放心的方法是醉虾做好后，大火速速蒸3分钟即食，比白灼虾肉质更来得鲜嫩，也比生吃更安全～

　　

　　清水煮籽虾：

　　做法：

　　1.活籽虾500克，用清水漂净。
　　2.锅里水开，放些盐，姜片，料酒，油，把虾倒下，大火5分钟，放些葱即可。

（做法来自网络）

　　亲们，看完这些，您是不是已经学会这三道菜了呢～那就快快动手，亲自尝试吧～