——着力打造长荡湖湖特色湖船餐饮品牌

　　9月9日，由长荡湖旅游度假区管委会、区旅游局共同主办的长荡湖餐饮业主经营专题培训班在儒林镇政府四楼会议室召开。培训班邀请发泛长三角区域餐饮文化暨品牌建设合作理事会理事长黄绍祖先生，就如何打造长荡湖特色餐饮品牌作专题培训。黄绍祖先生重点分析了长荡湖餐饮的发展现状，并针对现阶段存在的问题及今后的发展方向和整改意见提出了自己的见解。参加此次培训的还有区旅游局、旅游度假区管理委员会相关负责同志。

　　当前，餐饮业内部竞争日趋激烈。长荡湖地处长三角城市圈中心，生态极佳，水产资源极为丰富，长荡湖餐饮业经过多年的发展，已有了特定的模式，湖鲜美食餐饮有了一定知名度，但是在餐饮规模、规范化、基础设施建设等方面还有不少差距，经营手段和模式单一，人为的经营淡季旺季的概念制约着餐饮的提升，而且目前餐饮行业虽受到国家出台八项规定的制约，消费群体和消费需求在不断地转变，长荡湖餐饮业的提升是机遇和挑战同在，压力和动力共有。针对这一形势，黄绍祖从改变餐饮业主的经营理念，新品开发等方面为业主支招，积极为长荡湖餐饮行业的发展出谋划策。他认为，想要稳步走好提升之路就应认清优势，明确目标，提高餐饮认知，坚持文化交流和经济合作，继续提升湖区的基础硬件建设、环境软件建设、精品要件建设、宣传和经营保障建设，严格把关食品卫生安全和生产质量，精益求精菜品的鲜美、美观和创新，汇集当地民俗饮食文化的优势，打造最炫目的出品、最精湛的食品、最纯熟的厨技与最完美的服务，打造具有自身独到之处和特色的餐饮品牌。

　　与会餐饮业主对培训班的举办深有感触，一致认为今后必须多从理念上着手，不断适应市场需求，做好餐饮、做出特色。