为贯彻落实党中央、国务院关于食品安全“四个最严”的要求和上海市委、市政府建设市民满意食品安全城市的工作要求，近日，上海市食药监局召开现场会议，在本市餐饮行业部署全面开展“放心餐厅”“放心食堂”建设工作。

　　按照上海市委、市政府建设市民满意的食品安全城市的工作要求，上海食药监部门制定了包括实施“明厨亮灶”、开展规范管理、信息公开透明、严格餐具消毒、实现原料追溯、环境整洁卫生、倡导绿色消费、妥善处置投诉等八个方面内容的“放心餐厅”“放心食堂”评价标准征求意见稿。将在连锁餐饮企业及中型以上的公共餐饮服务单位全面开展市民“放心餐厅”建设，在中小学校和托幼机构食堂全面开展学生及家长“放心食堂”建设，在企事业单位食堂全面开展职工“放心食堂”建设，并强化“放心安全的养老助餐点”建设。

　　上海市食药监局推进“放心餐厅”“放心食堂”建设，是贯彻落实中央关于食品安全“四个最严”的要求和市委、市政府工作要求，落实建设市民满意的食品安全城市行动方案的重要举措。要进一步强化企业食品安全主体责任意识，引导餐饮企业规范管理，并发挥主管部门的行业管理作用、行业协会的行业自律作用、第三方机构的技术优势，着力提高餐饮行业规范化水平。要落实各级政府属地管理责任与监管责任，抓好“四有两责”落实，并顺应新技术、新业态的发展要求，改进监管方式与手段，实现“互联网+食品安全”。要突出社会共治理念，创新社会治理方式，着力动员更多社会力量参与，实现食品安全共建、共治、共享，提升市民食品安全的安全感与满意度。通过企业、政府和社会各方的共同努力，全面推进建设市民满意的食品安全城市。