吃什么安全？吃什么健康？

　　民以食为天，食以安为先，食品安全是日常生活中老百姓普遍关心的焦点话题。近年来，为了保障居民“舌尖上的安全”，闵行积极创建国家食品安全示范区，建设市民满意的食品安全城区，努力提高全区食品安全监管效能和水平。

　　那么，闵行究竟如何让居民吃得放心？今年又将在食品安全方面做些什么？

　　马桥豆腐干“持证上岗”，上海首家共享厨房落户闵行……在严守食品安全底线中积极创新

　　为了360°保障居民吃得安心、买得放心，闵行以“明厨亮灶”、信息公示、规范化管理等为重点，开展“放心食堂”、“放心餐厅”、“守信超市”等的创建工作。同时加大执法力度，以突击检查、暗访等方式发现餐饮单位食品安全问题，对于卫生状况不理想、设施设备不达标、后厨管理不到位的单位，立即责令整改；对问题严重的，责令停业整顿，督促餐饮单位进行升级改造，落实食品安全主体责任。

　　追溯食品来源，信息公开透明

　　截至2018年，闵行共有5706户餐饮单位实施“明厨亮灶”，1158户放心餐厅，414户放心学校食堂，68户放心职工食堂，15户放心医院食堂；建成“守信超市”684家，“放心肉菜示范超市”2家；全区83家标准化菜市场以及4家批发市场均已实现追溯体系100％全覆盖。目前，闵行已顺利完成建设市民满意的食品安全城区创建评价验收工作。

　　在严守食品安全底线的基础上，闵行通过深化“放管服”，积极探索食品行业新业态。

　　过去，闵行人爱吃的马桥豆腐干一直无法获得生产许可，不能批量生产、销售。去年，为了当好企业“店小二”，推动“非遗”的传承与发展，区市场监管局综合了马桥豆腐干的产品特性和传统工艺等多方面因素，为其量身定做了一条合法化路径，并在选址到生产的全过程中帮扶，助马桥豆腐干在5个工作日内获得去年首张《上海市食品生产加工小作坊准许生产证》。这两年，餐饮行业新业态“共享厨房”悄然兴起，TA专为外卖餐饮商户设计，通过统一装修、改造等，使商户能“拎包入住”，省去申办证照和前期准备的时间，可以疏导无证照餐饮主体正规经营。为了帮助“共享厨房”吉刻联盟快速办证，相关部门针对新兴业态“专业网络订餐”开展调研工作，并在申办“专业网络订餐”食品经营许可证过程中对企业进行全面指导，5个工作日助企业拿证，而这也是上海首家“共享厨房”。

　　在当好企业“店小二”、在优化营商环境的同时，闵行为百姓营造了一个更加安全、优质的消费环境。

　　国家食品安全示范城市验收、智慧监管、学生食品安全、示范工程建设……2019年，闵行将开展这些食品安全工作

　　食品安全是经济发展和社会稳定的重要保障，今年，闵行将进一步落实食品安全党政同责要求，迎接国家食品安全示范城市验收，利用“智慧监管·云中心”平台全面推进食品安全智慧监管（点击此处阅读原文），围绕“放心食堂”、“放心餐厅”、“守信超市”等示范工程建设，学校及周边食品安全监管（点击此处阅读原文）、保健食品监管，第二届进口博览会保障和提升食品安全追溯质量（点击此处阅读原文）等方面开展食品安全工作。

　　下一步，闵行区将积极实施食品安全战略，进一步落实党政同责要求，以创建国家食品安全示范城市验收为契机，积极探索符合监管实情、富有监管成效的新模式、新机制和新举措，促进食品安全监管体制机制完善、监管有力有效、食品安全工作水平不断提升，努力提升广大市民食品安全满意度和获得感，守护百姓“舌尖上的安全”。