|蟹·百科|

品蟹小常识

    大闸蟹哪里不能吃？1.蟹心，位于头胸部的中央，是一个六角形包囊，十分寒凉；2.蟹腮，是大闸蟹的呼吸器官，软绵绵地长在蟹腹部如眉毛状，清晰可见；
    大闸蟹不能和什么东西搭配？ 1.柿子。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛；2.石榴。螃蟹与石榴同食会腹痛、恶心、呕吐；

五类人群应谨慎吃大闸蟹

    腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为大闸蟹属寒性食物，蛋白质脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加速脾胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状；

为什么死的大闸蟹不能吃？

    阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中最好的，也是价格最高的。所以当人们吃到正宗的阳澄湖大闸蟹都特别的珍惜，可是当还没有吃呢，大闸蟹就死掉了，你会怎么办?是吃掉，还是扔掉?

大闸蟹养生

    螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。

    自古以来，人们只看到大闸蟹在饮食中的价值，却很少关注大闸蟹的医用价值。

各地大闸蟹

    又到了一年一度的大闸蟹季，现如今，各地的大闸蟹竞争激烈，口感参差，如何选择大闸蟹的品种与其的加工方式也是一门技巧和学问。

    盘点全国最名贵的11种大闸蟹：天津紫蟹是中华绒蟹的一种。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。