冬令进补是我国的传统习俗，冬令进补的由来是在传统以农业为主的社会，农人们平常用了很多力气集中在农务上面，而只有到了冬季，才能有空暇时间，于是就想到也该为自己的身体做保养，在明年春天来时，有好的体力干活，所以产生了所谓‘冬令进补’的概念，而且，冬季常常手脚会冰冷，为了抵抗寒冷的冬天，吃一点特别又暖身子的东西，创造了中国社会的冬令进补。

　　同时，冬令进补还符合古代天人合一的哲学观

　　传统医学认为人与天地相生，气候变化影响著人的生理活动，春夏为阳，气候较热；秋冬为阴，气候寒冷，人亦随四时气候的变化，而发生生理上的变化，《黄帝内经。四季调神大论》说：『冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤使气亟夺，此冬气之应养藏之道也。』冬季的三个月份，是阳气收藏的时期，天气非常的寒冷，必须保护身体的阳气，等待阳光出现才出外活动，所以有些动物有冬眠的情形，人也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的耗散。又说：『逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少』。如果冬天过度的消耗阳气，储存不足，则明年春天易生四肢无力头晕欲厥之类的问题，是不合乎养生之道的。