立冬过后，我省猪肉价格一改之前跌势，开始小幅回升。据监测，上周我省统装猪肉均价较11月1日回升1.03%，据业内人士分析，我省猪肉市场已开始摆脱淡季，随着我省居民有冬至过后腌制猪肉的习惯，猪肉价格将在后期出现小幅上升。

　　据监测数据显示，上周，江西统装肉均价10.73元/斤，比去年同期跌了23.63%；精瘦肉13.73元/斤，比去年同期跌了17.29%，比11月1日小幅回升1.03%；排骨17.25元/斤，比去年同期跌了2.71%，比11月1日小幅回升0.52%。

　　业内人士指出，猪肉市场目前处于需求从淡季向旺季转变的过渡期，加之9月后江西市场生猪供应量稳步上升，猪肉价格总体呈现小幅震荡走势。