冬季是最好的进补季节。俗话说：冬季进补，来年打虎。在冬季，几乎任何营养成分都比一般季节吸收多、吸收快，所以说，冬季适宜进补。

　　冬季饮食御寒 多吃羊肉少吃鸭肉

　　1.吃羊肉。羊肉偏热性，可以御寒、强身壮体。

　　2.多吃鸡肉。鸡肉是温性食物，含蛋白质非常丰富，而且鸡肉的营养成分有助预防感冒。过去农村有一句话叫做“姑爷进了门，小鸡慌了神”，说明鸡肉是非常好的待客食品

　　3.多吃鱼肉。鱼肉蛋白质非常丰富，且容易消化吸收。据国外医学专家统计，每周吃两到三次鱼肉，心脑血管病风险下降30%。

　　4.少吃鸭肉。胃不好的人要少吃鸭肉，如果实在想吃鸭肉，可以在做鸭肉的时候放点姜或者当归，以抵消鸭肉的寒凉之性。 　　

　　冬季干燥，多吃苦味食物可防上火

　　寒冬时节，空气干燥，尤其是在供暖以后，不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥等症状，老百姓俗称“上火”了。为了防止“上火”，公众可适当多吃些苦味食物。

　　“苦”味食品是“火”的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在冬季，公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

　　冬天想不“上火”，还可以适量吃些凉菜，如大拌菜，其中的黄瓜、番茄、生菜可“降火”。西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不错的选择。此外，不少家常凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜，既调味又保证了卫生。但需要提示的是，胃肠不适或体虚怕寒的人不太适合冬天吃凉菜。

　　冬季吃火锅最受宠需注意四问题

　　寒冬时节，大家都喜欢围在一起吃火锅，既温暖又热闹。但是冬季吃火锅，要注意四个问题：

　　第一，涮火锅的肉一定要新鲜。

　　第二，千万不要吃得太多。

　　第三，不能选太辛辣的底料和太辛辣的调料。

　　第四，不要喝涮锅的汤。

　　小编提醒虽然辛辣的东西有一定助消化和御寒的作用，但是冬季干燥，太过辛辣会让人容易上火。另外就是不要喝涮锅的汤，因为其中含有嘌呤比较多，不能及时排出去的话，容易引发痛风。