制作原料：
　　主料：草菇(100克)白菜(150克)
　　辅料：猪脊骨(55克)小麦面粉(20克)虾米(5克)鸡蛋(200克)
　　调料：盐(15克)料酒(2克)葱汁(8克)姜汁(7克)醋(5克)
　　
　　制作工艺：
　　1.将发好的草菇稍挤出水,装碗，加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
　　2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。
　　
　　菜品口感：
　　汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。
　　
　　菜品营养：
　　入秋之后白菜可是一个宝，含有维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富!所以小编建议大家应该多食用白菜。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。同时草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。